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于蓝枫的骨子里,并没有什么创造性。他只是相信自己,相信乔家的羊肉。
来到京城几天了,乔家羊肉终于登场。
和老家的土灶台相比,新式厨具确实提高了效率,上午九点正式营业,八点半的时候,羊肉汤就熬好了。让于蓝枫更满意的是,用饼铛烙的火烧,面香依旧,色泽更均匀,只是松软了一些。
于蓝枫切了些熟肉,用秤称了份量。做了三碗羊肉汤,又拿了几个火烧,放到了厨房的操作台上。招呼着还在备餐的佟恩他们。
“佟哥,陈哥,小熊,都过来,尝尝我的羊肉汤。”
“蓝枫,说老实话,我平时不吃羊肉,可你这羊汤是咋整的,一点儿膻味都没有。”陈广山对羊汤赞不绝口。
“巴适,蓝枫,好手艺。”佟恩也是直点头。
“要是有碗米饭就更巴适喽。”熊诚砸吧着嘴,西蜀人习惯吃米饭。
“我们那儿米饭吃的少,喝羊汤都是配着火烧吃,你们尝尝我这火烧,在老家都是烤的,这个是烙的。”
“哟,几位吃上了。”
几个人转过头来,见一个和前面柜台服务员一样打扮的女孩儿走了进来。
“把你们的饭卡给我,给你们的早饭记账。”
“哪儿来的大美女,这饭都卖到厨房里喽,这个是我们自己做的,记啥子账吗。”看见美女,熊诚眼中透着一股邪气。嬉皮笑脸的凑了过去。
“你们自己做的,也要记账啊。”女孩儿并不示弱,她没有理会熊诚。接着说:
“这里的规定就是这样的,我们有统一的员工餐,你们情况特殊。才让你们在厨房自己做饭吃。原料是我们发给你的,你们卖了多少,剩下多少都是要记账的,要不然,怎么知道你们把这些原料都干什么用了。”
“是啊,我们添了成本卡的,这卖了多少汤,是要有个数的。你看,一共是三碗羊肉汤,五个火烧。”听到女孩这样说,于蓝枫拿出饭卡,给了女孩儿。有规矩,就得遵守,他习惯按规矩做事。
陈广山问道。
“小姑娘,你是干什么的?”
“我叫尚玲,从今天开始,我就是你们的搭档了,各位的菜品,由我在前台负责销售。”
尚玲年纪不大,看起来也就十**岁的样子。眉清目秀的,即使穿着平跟鞋,也比熊诚高了一头。听她的口音,不像是京城人。
羊肉汤,在美食城里卖到了每碗六块钱。而且免费的咸菜丝和给食客添汤的规矩没了。
佟恩的火锅开张了,他和尚玲一起,把三块钱一份的锅底汤,荤素都是两毛钱一串的食材,摆放在前台的柜上,花花绿绿的各色食材,很是诱人食欲,烫食的锅是那种烧酒精的不锈钢盆,佟恩点燃了一份火锅汤,顷刻间,满堂的香味,吸引了好多顾客。
这下可忙坏了尚玲,一大群顾客拿着自己选得串串,排队等着她结账。那边还要打理于蓝枫和陈广山的羊汤和饺子。场面显得有些混乱。佟恩便留在了柜台,和尚玲一起招呼着客人。
让于蓝枫没想到的是,这刚开张的生意,就好的不得了,转眼间,这一锅汤竟然卖空了。中午准备的羊排焖饼还没有做好,于蓝枫想,明天要准备两只羊才行了。
陈广山也是忙的焦头烂额,早上准备的饺子用完了,还有十几份没包好。看到于蓝枫在厨房里看热闹,他向于蓝枫喊着:
“兄弟,会煮饺子不,过来帮帮忙。”
灶台上放着两口锅,煮饺子的水已经浑浊了
“兄弟,把那两口锅里水倒了,换上清水。”他嘴上说着。手上又拿起一摞儿面剂,大手一压,用两头尖中间鼓的擀面杖压了几个来回,就甩出了十几张饺子皮。看得于蓝枫有些目瞪口呆。
“于哥,你这什么活儿,厉害啊。”
“嗨,啥厉害不厉害的,你去告诉那小丫头,这一轮儿饺子煮好了,别在卖了,我的面都用完了。”
陈广山左手拿着饺子皮,右手拿着用骨片做馅儿匙,挑起馅心,只是一抹一捏,一个饺子就包好了。于蓝枫心里默算了一下,按这速度,他一分钟能包七八十个饺子。
按照活动的原则,大家忙过了午间饭口,这一天的营业就结束了。换下了厨服,在餐厅内,佟恩请大家吃火锅。
“佟哥,你这锅有些意思啊。”太极形状的火锅盆对于蓝枫来说,是个稀罕物件。
“这个叫鸳鸯锅,一个火锅,两种味道。”佟恩点燃了固体酒精,片刻,红白相间的汤汁沸腾了。
“闻着就过瘾。你这火锅要是开到我们东北那嘎达,保证火起来。”
“好,有你陈哥引路,我就听你的,去你那儿开。”佟恩把那些串串放到了锅里,给大家充当着服务员。
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于蓝枫的骨子里,并没有什么创造性。他只是相信自己,相信乔家的羊肉。
来到京城几天了,乔家羊肉终于登场。
和老家的土灶台相比,新式厨具确实提高了效率,上午九点正式营业,八点半的时候,羊肉汤就熬好了。让于蓝枫更满意的是,用饼铛烙的火烧,面香依旧,色泽更均匀,只是松软了一些。
于蓝枫切了些熟肉,用秤称了份量。做了三碗羊肉汤,又拿了几个火烧,放到了厨房的操作台上。招呼着还在备餐的佟恩他们。
“佟哥,陈哥,小熊,都过来,尝尝我的羊肉汤。”
“蓝枫,说老实话,我平时不吃羊肉,可你这羊汤是咋整的,一点儿膻味都没有。”陈广山对羊汤赞不绝口。
“巴适,蓝枫,好手艺。”佟恩也是直点头。
“要是有碗米饭就更巴适喽。”熊诚砸吧着嘴,西蜀人习惯吃米饭。
“我们那儿米饭吃的少,喝羊汤都是配着火烧吃,你们尝尝我这火烧,在老家都是烤的,这个是烙的。”
“哟,几位吃上了。”
几个人转过头来,见一个和前面柜台服务员一样打扮的女孩儿走了进来。
“把你们的饭卡给我,给你们的早饭记账。”
“哪儿来的大美女,这饭都卖到厨房里喽,这个是我们自己做的,记啥子账吗。”看见美女,熊诚眼中透着一股邪气。嬉皮笑脸的凑了过去。
“你们自己做的,也要记账啊。”女孩儿并不示弱,她没有理会熊诚。接着说:
“这里的规定就是这样的,我们有统一的员工餐,你们情况特殊。才让你们在厨房自己做饭吃。原料是我们发给你的,你们卖了多少,剩下多少都是要记账的,要不然,怎么知道你们把这些原料都干什么用了。”
“是啊,我们添了成本卡的,这卖了多少汤,是要有个数的。你看,一共是三碗羊肉汤,五个火烧。”听到女孩这样说,于蓝枫拿出饭卡,给了女孩儿。有规矩,就得遵守,他习惯按规矩做事。
陈广山问道。
“小姑娘,你是干什么的?”
“我叫尚玲,从今天开始,我就是你们的搭档了,各位的菜品,由我在前台负责销售。”
尚玲年纪不大,看起来也就十**岁的样子。眉清目秀的,即使穿着平跟鞋,也比熊诚高了一头。听她的口音,不像是京城人。
羊肉汤,在美食城里卖到了每碗六块钱。而且免费的咸菜丝和给食客添汤的规矩没了。
佟恩的火锅开张了,他和尚玲一起,把三块钱一份的锅底汤,荤素都是两毛钱一串的食材,摆放在前台的柜上,花花绿绿的各色食材,很是诱人食欲,烫食的锅是那种烧酒精的不锈钢盆,佟恩点燃了一份火锅汤,顷刻间,满堂的香味,吸引了好多顾客。
这下可忙坏了尚玲,一大群顾客拿着自己选得串串,排队等着她结账。那边还要打理于蓝枫和陈广山的羊汤和饺子。场面显得有些混乱。佟恩便留在了柜台,和尚玲一起招呼着客人。
让于蓝枫没想到的是,这刚开张的生意,就好的不得了,转眼间,这一锅汤竟然卖空了。中午准备的羊排焖饼还没有做好,于蓝枫想,明天要准备两只羊才行了。
陈广山也是忙的焦头烂额,早上准备的饺子用完了,还有十几份没包好。看到于蓝枫在厨房里看热闹,他向于蓝枫喊着:
“兄弟,会煮饺子不,过来帮帮忙。”
灶台上放着两口锅,煮饺子的水已经浑浊了
“兄弟,把那两口锅里水倒了,换上清水。”他嘴上说着。手上又拿起一摞儿面剂,大手一压,用两头尖中间鼓的擀面杖压了几个来回,就甩出了十几张饺子皮。看得于蓝枫有些目瞪口呆。
“于哥,你这什么活儿,厉害啊。”
“嗨,啥厉害不厉害的,你去告诉那小丫头,这一轮儿饺子煮好了,别在卖了,我的面都用完了。”
陈广山左手拿着饺子皮,右手拿着用骨片做馅儿匙,挑起馅心,只是一抹一捏,一个饺子就包好了。于蓝枫心里默算了一下,按这速度,他一分钟能包七八十个饺子。
按照活动的原则,大家忙过了午间饭口,这一天的营业就结束了。换下了厨服,在餐厅内,佟恩请大家吃火锅。
“佟哥,你这锅有些意思啊。”太极形状的火锅盆对于蓝枫来说,是个稀罕物件。
“这个叫鸳鸯锅,一个火锅,两种味道。”佟恩点燃了固体酒精,片刻,红白相间的汤汁沸腾了。
“闻着就过瘾。你这火锅要是开到我们东北那嘎达,保证火起来。”
“好,有你陈哥引路,我就听你的,去你那儿开。”佟恩把那些串串放到了锅里,给大家充当着服务员。
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