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第386章赚钱
陆宸将乔锦娘抱在自个儿的怀中，问着茴香道：“光是这传言，不至于原先的客官全去了冯家酒楼。”
茴香叹气道：“那冯家酒楼说了，新店开业半年之内，酒水钱全免，点一个菜送一个菜，谁家的银子都不是大风刮来的，自然是哪里便宜去哪里了。”
老杨唉声叹气地对着乔锦娘道：“小主子，要不我们也将酒水钱给免了，还有也送菜可好？”
陆宸道：“不妥，百味楼之中如今还有些生意乃是那些员外富商请客谈生意的，也有官宦午间来用膳，这他们来用膳，免酒水钱多有不妥。
我倒是觉得我们不如放弃做街坊邻里的生意，去专门做那些富贵人家的生意。
那冯家酒楼与我们百味楼的味道一样，他打出了半年内免酒水钱和送菜的招牌，存心是要抢走百味楼生意的。
若是我们也跟着如此优惠，即便是客人们都回来了，但是这半年不挣银两损失也是极为惨重的。
都是自家人，也不瞒着你们，百味楼光是你们这些厨子，小二，包厢内的丫鬟，歌女一月的俸银便是需五十多两银子了。
本来若是生意好挣的银子多也就罢了，若是半年亏本让利给街坊邻里，这损失得起码三百多两银子，还不算税，平日里孝敬给官府的银两，还有一些锅碗瓢盆等等的费用”
茴香等人纷纷道：“若是百味楼真的不赚钱了，我们可以不要俸银的，只要有口饭吃就好了。”
乔锦娘坐在了大堂的主位上，“夫君说的不错，若是酒水全免，这菜色还买一送一的话，我们一个月下来损失太过于惨重了，成本不得降低，这么一来是分文不挣许还要倒贴不少银两。
百味楼也是时候要变一变了，从明日起我们所用的食材都要是临安城之中最好的，我们菜品的定价起码是别的酒楼的两倍之多。”
八角问道：“那岂不是日后就没有那些熟悉的邻里过来了？”
乔锦娘道：“那些熟悉的邻里若是再来用膳，就给他们优惠些许的价格，杨叔，你等会去趟越窑，和李师傅说一声我要他们那套上好的青瓷，让他再烧制十五套。”
陆宸说着，“不仅是食材和器具要变动，还有这里面的歌女等也要变动，最好是去扬州请几个有名的歌女过来，将名声打出去也好。”
乔锦娘伸手拉着了陆宸的耳朵，“好啊，原来你是打着这个心思？”
陆宸捂住了乔锦娘的手道：“我哪里敢，我只是觉得你不将名声打出去，那些富商前来谈生意见到菜价高涨定不会觉得是食材变好了，只会嫌弃太贵。
若是用着有名的歌姬，有名的茶叶，有名的黄酒，加以珍惜难得的食材，才能让那些富商贵族纷纷前来。”
乔锦娘想了想，“那我便让人去请几个歌女过来。”
陆宸道：“还有，茶叶也是重中之重，那每年的龙井初茶价格高昂，我听说最近金牛湖畔的茶山的庄主在变卖茶山，我们不如去收下，到时候那些明前茶，雨前茶统统拿到百味楼之中做招牌。”
乔锦娘思虑了一些，“若要盘下那座茶山，想必价格不低。”
陆宸对着乔锦娘道：“可也是值当的，我先前与东瀛那些客商做生意挣了约摸着二百两银子，交与你一道去盘下那茶山，可好？”
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第386章赚钱
陆宸将乔锦娘抱在自个儿的怀中，问着茴香道：“光是这传言，不至于原先的客官全去了冯家酒楼。”
茴香叹气道：“那冯家酒楼说了，新店开业半年之内，酒水钱全免，点一个菜送一个菜，谁家的银子都不是大风刮来的，自然是哪里便宜去哪里了。”
老杨唉声叹气地对着乔锦娘道：“小主子，要不我们也将酒水钱给免了，还有也送菜可好？”
陆宸道：“不妥，百味楼之中如今还有些生意乃是那些员外富商请客谈生意的，也有官宦午间来用膳，这他们来用膳，免酒水钱多有不妥。
我倒是觉得我们不如放弃做街坊邻里的生意，去专门做那些富贵人家的生意。
那冯家酒楼与我们百味楼的味道一样，他打出了半年内免酒水钱和送菜的招牌，存心是要抢走百味楼生意的。
若是我们也跟着如此优惠，即便是客人们都回来了，但是这半年不挣银两损失也是极为惨重的。
都是自家人，也不瞒着你们，百味楼光是你们这些厨子，小二，包厢内的丫鬟，歌女一月的俸银便是需五十多两银子了。
本来若是生意好挣的银子多也就罢了，若是半年亏本让利给街坊邻里，这损失得起码三百多两银子，还不算税，平日里孝敬给官府的银两，还有一些锅碗瓢盆等等的费用”
茴香等人纷纷道：“若是百味楼真的不赚钱了，我们可以不要俸银的，只要有口饭吃就好了。”
乔锦娘坐在了大堂的主位上，“夫君说的不错，若是酒水全免，这菜色还买一送一的话，我们一个月下来损失太过于惨重了，成本不得降低，这么一来是分文不挣许还要倒贴不少银两。
百味楼也是时候要变一变了，从明日起我们所用的食材都要是临安城之中最好的，我们菜品的定价起码是别的酒楼的两倍之多。”
八角问道：“那岂不是日后就没有那些熟悉的邻里过来了？”
乔锦娘道：“那些熟悉的邻里若是再来用膳，就给他们优惠些许的价格，杨叔，你等会去趟越窑，和李师傅说一声我要他们那套上好的青瓷，让他再烧制十五套。”
陆宸说着，“不仅是食材和器具要变动，还有这里面的歌女等也要变动，最好是去扬州请几个有名的歌女过来，将名声打出去也好。”
乔锦娘伸手拉着了陆宸的耳朵，“好啊，原来你是打着这个心思？”
陆宸捂住了乔锦娘的手道：“我哪里敢，我只是觉得你不将名声打出去，那些富商前来谈生意见到菜价高涨定不会觉得是食材变好了，只会嫌弃太贵。
若是用着有名的歌姬，有名的茶叶，有名的黄酒，加以珍惜难得的食材，才能让那些富商贵族纷纷前来。”
乔锦娘想了想，“那我便让人去请几个歌女过来。”
陆宸道：“还有，茶叶也是重中之重，那每年的龙井初茶价格高昂，我听说最近金牛湖畔的茶山的庄主在变卖茶山，我们不如去收下，到时候那些明前茶，雨前茶统统拿到百味楼之中做招牌。”
乔锦娘思虑了一些，“若要盘下那座茶山，想必价格不低。”
陆宸对着乔锦娘道：“可也是值当的，我先前与东瀛那些客商做生意挣了约摸着二百两银子，交与你一道去盘下那茶山，可好？”
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